4)蚵仔煎
蚵仔为闽南语,指牡蛎(或称海蛎)。台湾、福建闽南、潮汕常做家常小吃蚵仔煎,口感香脆,内馅香滑。蚵仔煎虽然到处都吃得到,但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎,就要到蚵仔产地去吃的观念,例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃,有“小泉州”之称的鹿港的蚵仔煎也是很出名的。
台湾蚵仔煎
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